ホテルの「千産千消ランチ」で食材の良さを満喫 千葉
2010年03月19日
千葉県柏市のザ・クレストホテル柏と柏高島屋が協力し、２４日から千葉県産の食材をたっぷりと使ったランチメニュー「和洋菜ランチこよみ」を販売します。千葉県版の「地産地消」を意味する「千産千消」を冠して、「千産千消ランチフェア」と銘打ち、４月６日まで販売します。
銘柄豚「ダイヤモンドポーク」や、カブ、ナバナ、サツマイモなど２０種類の県産食材を使いました。洋食と和食の料理が２品ずつと、デザートなどがセットになり値段は税込で１８９０円。ホテルのレストラン「びすとろ菜」で味わえます。
特に、カブとヤマトイモをすりおろし、卵白などを合わせて蒸し上げた「カブと大和芋のフラン」は自慢の一品です。ふっくらとしたフランの食感に、県産イチゴを使ったソースが混じり合い、口の中でさっぱりした味とイチゴの酸味と甘みが広がります。
