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　大豆に含まれるイソフラボンの摂取量が多く、たばこを吸わない男性は肺がんになりにくいことが５日、国立がんセンターなどでつくる厚生労働省の指定研究班の調べで分かりました。女性の場合も同様の傾向がみられました。

　１９９５年と９８年、全国９地域の４５～７４歳の男女７万６０００人に食習慣をアンケートし、２００５年まで追跡しました。

　豆腐や納豆などの大豆製品の摂取状況を調べ、１日のイソフラボン摂取量を算出。摂取量の多さで４グループに分け、肺がん発生率を比べました。男性３万６０００人中４８１人、女性４万人中１７８人が肺がんになりました。

　喫煙しない男性で、イソフラボン摂取量が一番多いグループ（豆腐換算で１日約２０３グラム）の肺がん発症率は、イソフラボン摂取量が一番少ないグループ（同約３７グラム）の４３％でした（豆腐１丁は３００～４００グラム）。

　女性で喫煙しない人も、イソフラボンの摂取量が多いほど発生率が低い傾向になりましたが、統計学的に明確な結果にはなりませんでした。理由として、女性の肺がん症例の少なさ、受動喫煙などの影響を挙げています。